Oli de Mallorca presenta Alè de figa, el còctel d’Ana Saenz amb Oli d’Oliva Verge Extra 

La bartender Ana Saenz ha desvelat aquest capvespre els secrets del còctel que ha creat per Oli de Mallorca amb un divertit taller que ha tingut lloc a l’espai creatiu Biznaga Atelier de Palma. 

Per a la proposta d’aquest estiu, la Denominació d’Origen Oli de Mallorca ha comptat amb l’Ana Saenz, bar manager de l’Hotel Pleta de Mar, que en 2025 fou escollida com a Jove Promesa al Campionat de Cocteleria de les Illes Balears i premi al Millor Còctel Cafè al Campeonato de España Lady Amarena, la qual ha aprofitat les qualitats i possibilitats que ofereixen els Olis d’Oliva Verge Extra (OOVE) de Mallorca i productes de l’illa per crear Alè de figa. 

Una beguda llarga de tall mediterrani i molt mallorquí amb figa, fonoll marí, llimona i ginebra local per al qual s’ha decantat per un OOVE de la varietat arbequina. 

Els que han tingut l’oportunitat de participar en el taller, a més a més de descobrir amb la jove coctelera les possibilitats que també en mixologia pot oferir l’OOVE, tant pel seu sabor i aroma com per la seva textura, han pogut prendre nota dels ingredients i alhora posar en pràctica les tècniques necessàries per elaborar l’original i refrescant còctel que, ja per acabar, han pogut degustar.  

Aquesta no serà l’única ocasió en què es servirà Alè de figa, ja que el còctel s’oferirà els pròxims dies entre les opcions de cocteleria de l’Hotel Pleta de Mar de Canyamel. 

Per a l’organització d’aquesta activitat, la DO Oli de Mallorca ha comptat amb la col·laboració de l’ Asociación de Bartenders de las Illes Balears i el suport de Fons Feader a través de la Conselleria d’Agricultura Pesca i Medi Natural, Unió Europea i Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.