El Govern impulsa el producto local en la Mallorca Restaurant Week con visitas a explotaciones agrarias. Joan Llabrés, director general de Calidad Agroalimentaria y Producto Local: «Queremos que el producto local sea el centro del relato gastronómico».

La Conselleria de Agricultura, Pesca y Medio Natural, a través de la Dirección General de Calidad Agroalimentaria y Producto Local, participará en la segunda edición de la Mallorca Restaurant Week —que se celebrará del 23 de febrero al 31 de marzo de 2026— con el objetivo «de reforzar el vínculo entre el sector primario y la restauración y de situar el producto local en el centro del discurso gastronómico de Mallorca», en palabras del director general de Calidad Agroalimentaria y Producto Local, Joan Llabrés.

En este marco, la Conselleria organizará visitas a explotaciones agrarias de la isla dirigidas a los restaurantes participantes, para que puedan conocer de primera mano el trabajo que hay detrás de los alimentos que llegan a la cocina: el esfuerzo diario de agricultores, ganaderos y pescadores que, además de producir alimentos de calidad, contribuyen a conservar el paisaje y a proteger el territorio.

La Mallorca Restaurant Week contará con la participación de un número reducido de restaurantes, que ofrecerán menús exclusivos creados expresamente para esta cita. Las propuestas gastronómicas estarán elaboradas con producto local y aspiran a atraer tanto a residentes como a público local y aficionados a la gastronomía en un momento clave de la temporada.

Desde la Conselleria se destaca que iniciativas como esta son una oportunidad para seguir estrechando la relación entre los productores y los profesionales que transforman el producto en la cocina. «Cuando un restaurante explica el origen de lo que sirve, también explica Mallorca», ha añadido Llabrés. La participación de la Conselleria en esta segunda edición se enmarca en la línea de trabajo del Govern para promover el consumo de producto local y dar visibilidad al sector primario como pieza clave de la economía y del territorio.